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乳制品保鲜库

2018-08-06 0人评论 138次浏览 分类:保鲜冷库

乳制品保鲜库

   现在人们的生活水平越来越高,人们对乳制品的需求量也是越来越大,但是乳制品的保质期相比较而言比较短,所以在制作上和保存上就有非常多的讲究了,怎么储存保鲜是我们现在比较重要的环节。郑州冷库安装公司为您带来储存保鲜的方法。




  乳制品在储藏保鲜时都需要进行冷藏的,在冷藏之前需要做一些提前准备,快速将食品温度调置接近食品的冷冻点,抑制食品中微生物的繁殖和生化反应的速度,降低活跃度,从而保持食品的新鲜度从而延长保质期。

  乳制品一般都是采用空气冷却法,就是利用低温空气流动达到温度下降,低温杀菌的效果。不同的的乳制品温度也会有差别。




  保藏条件有一下标准:

  1、冷藏:要低于5°c恒定温度下,一般要求在冷库中存放48h以上。

  2、配送:温度要小于10°c,尽量避免摇晃,防止乳制品结构被破坏。

  3、销售:如果在冷藏陈列柜中,温度小于10°c,如果购买后不立刻食用应放入冰柜中冷藏,不能放在冰箱中的冷冻室内储藏。

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