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食品冷库管理要求?

2020-03-28 269次浏览 分类:冷库设计方案

 现在不管是什么食物,当天食用不完食物都需要冷冻起来,尤其是一些需要长期保存的冻品,没有经过冷冻的货物,不得直接进入库房,以保证商品质量,防止损坏冷库,下面远途制冷技术人员分享食品冷库管理要求?


  1、食品冷库冷库的使用,应按设计要求,充分发挥冷藏能力,确保安全.保质作业。养护好冷穿堂和库房的墙·地·门·顶棚等不得有冰·霜·水,有了要及时清理。
  2、要严格管理冷库门,商品出入库房时,要随时关门。库门如有损坏要及时维修,做到开启灵活,关闭严密,防止跑冷。
  3、商品进出库及库内作业,要防止运输工具和商品碰撞库门·柱子·墙壁和制冷系统管道等工艺设备。
  4、冷库必须合理利用库容,不断总结,改进商品堆垛方法,安全·合理安排货位和堆垛高度,提高库房利用率。堆垛要牢固·整齐,便于盘点·检查·出入库。
  5、库房要留有合理的通道,便于库内操作·车辆通过·设备检修,保证安全。
  6、库建筑结构。库房管理要设专门小组,责任落实到人,每一个库门,每一件设备工具都要有人负责。
  7、库内电器线路要经常维护,防止漏电,出库要随手关灯。

  8、冷库的使用·维修·管理必须严格按照科学办事,认真执行国家颁布的有关标准和法规做到安全·卫生·低消耗,切实做到使用好,管理好库房。


  食品冷库管理要求今天就分享这,冷库是食品加工企业的主要组成部分,担负着易腐食品的冷冻储藏任务,配合完成进出口任务的工作。为正确使用库房.管理好食品冷库很重要。
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