现在不管是什么食物，当天食用不完食物都需要冷冻起来，尤其是一些需要长期保存的冻品，没有经过冷冻的货物，不得直接进入库房，以保证商品质量，防止损坏冷库，下面远途制冷技术人员分享食品冷库管理要求？
2、要严格管理冷库门，商品出入库房时，要随时关门。库门如有损坏要及时维修，做到开启灵活，关闭严密，防止跑冷。
3、商品进出库及库内作业，要防止运输工具和商品碰撞库门·柱子·墙壁和制冷系统管道等工艺设备。
4、冷库必须合理利用库容，不断总结，改进商品堆垛方法，安全·合理安排货位和堆垛高度，提高库房利用率。堆垛要牢固·整齐，便于盘点·检查·出入库。
5、库房要留有合理的通道，便于库内操作·车辆通过·设备检修，保证安全。
6、库建筑结构。库房管理要设专门小组，责任落实到人，每一个库门，每一件设备工具都要有人负责。
7、库内电器线路要经常维护，防止漏电，出库要随手关灯。
8、冷库的使用·维修·管理必须严格按照科学办事，认真执行国家颁布的有关标准和法规做到安全·卫生·低消耗，切实做到使用好，管理好库房。
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